Ο πιο γλυκός σύμμαχος της νηστείας και καθημερινός σύμμαχος της υγείας, το ταχίνι είναι ένας διατροφικός θησαυρός που αξίζει να έχουμε στο ντουλάπι μας όλο το χρόνο.
Ο νόστιμος πολτός με τη χαρακτηριστική γεύση, τη βελούδινη υφή και το χρυσαφένιο χρώμα, παράγεται από την άλεση επιλεγμένων σπόρων σησαμιού, που έχουν αποφλοιωθεί και κατόπιν ξεραθεί, πριν τελικά πολτοποιηθούν. Ο παραδοσιακός τρόπος θέλει τους σπόρους του σησαμιού να αλέθονται σε πέτρινους μύλους. Πέρα από την κλασική γεύση βρίσκουμε ταχίνι με μέλι, κακάο, πορτοκάλι, ταχίνι ολικής, αλλά και με φρουκτόζη.
Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Η πηχτή αυτή κρέμα αποτελεί έναν πραγματικό διατροφικό θησαυρό καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Συγκεκριμένα, το ταχίνι είναι πολύ καλή πηγή ασβεστίου, σιδήρου, φωσφόρου, καλίου, μαγνησίου και ψευδαργύρου, ενώ είναι πλούσιο σε αμινοξέα, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, υδατάνθρακες, σελήνιο και στερόλες. (πηγή: https://bit.ly/3pPoQpJ)

Φυστικοβούτυρο: Απολαυστικό και με αντικαρκινικές ιδιότητες
Φυσικό αδυνατιστικό και με αντικαρκινικές ιδιότητες, το φυστικοβούτυρο σίγουρα κερδίζει μια θέση στα γεύματά σας.
Ως μια τόσο πλούσια πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, το φυστικοβούτυρο είναι γενικά μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή σας για πολλούς λόγους. Μερικοί από αυτοί, περιλαμβάνουν:
Το φυστικοβούτυρο περιέχει βιοδραστικές ενώσεις όπως η ρεσβερατρόλη, οι φυτοστερόλες και το p-κουμαρικό οξύ, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του καρκίνου. (πηγή: https://bit.ly/3Bq7kuz )
Ένα άλλο αντιοξειδωτικό θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται τόσο στα φυστίκια όσο και στο φυστικοβούτυρο είναι η βιταμίνη Ε, η οποία προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες. (πηγή: https://bit.ly/3nFi975)

Πραλίνες
Οι ζαχαροπλάστες με τη λέξη πραλίνα αναφέρονται στους καραμελωμένους ξηρούς καρπούς –συνήθως φουντούκια ή αμύγδαλα– που αλέθουν έπειτα στο μπλέντερ για να γίνουν κρέμα. (πηγή: https://bit.ly/3EqZX7Z )

Filter